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Tipp Der Redaktion

Bester veganer Käse: Die besten Käsealternativen können Sie ab 2,25 € kaufen

Holen Sie sich die besten Alternativen zu Käse auf Milchbasis für nur £ 2.25 mit unserem Führer des besten veganen Käses

Fragen Sie die Veganer, was ihnen am meisten an Milchfreiheit fehlt, und es besteht eine gute Chance, dass Käse ganz oben auf der Liste steht. Es sei denn, sie haben veganen Käse entdeckt. Vergessen Sie die gummiartigen, geschmacklosen Gebräuche von gestern. In den letzten Jahren sind annehmbare vegane Versionen von praktisch jeder Sorte Milchkäse aufgetischt, die Sie in den Regalen der Supermärkte sehen - und einige sind wirklich lecker. Darüber hinaus können Sie sich der Erkenntnis hingeben, dass der gesamte vegane Käse tierquälereifrei produziert wird.

Erwähnenswert ist auch die Tatsache, dass veganer Käse cholesterinfrei ist und oft auch weniger Fett enthält. Egal, ob Sie sich einen cremefarbenen Cracker wünschen oder ein wenig Parmesan auf Ihrer Pasta streuen möchten, Sie finden einen veganen Käse auf unserer Favoritenliste. Weitere Informationen zu den verfügbaren veganen Käsesorten und zu den Geschmacksrichtungen des herkömmlichen Käses finden Sie in unserem nachstehenden Leitfaden.

Wie wählt man den besten veganen Käse?

Welche veganen Käsesorten gibt es?

In der Vergangenheit war das Angebot an veganem Käse begrenzt und die Textur oft gummiartig. Ob nun Cheddar, Blauschimmelkäse, Mozzarella, Parmesan, Wensleydale, Frischkäse - und viele andere mehr - Sie sind auf der Suche nach einer veganen Version, die sowohl Geschmack als auch Textur bietet.

Schmeckt veganer Käse genauso wie echt?

Trotz der großen Auswahl an veganen Käsesorten, die derzeit erhältlich sind, werden alle die unzureichenden Aromen der Alternativen zu Molkereierzeugnissen verfehlen. Dies liegt daran, dass bei der traditionellen Käseherstellung Proteine ​​physisch miteinander verbunden werden, während bei veganem Käse keine Reorganisation der Proteine ​​stattfindet. Einer der Hauptunterschiede, den Sie wahrscheinlich bemerken werden, ist, dass veganer Käse beim Schmelzen nicht so klebrig ist. Dennoch hat die vegane Käseherstellung in den letzten Jahren einen enormen Sprung gemacht. Wer weiß also, was die nächsten Jahre bringen werden.

Wie wird veganer Käse hergestellt?

Viele der Schritte, die bei der Herstellung von veganem Käse anfallen, sind diejenigen, die zur traditionellen Käseherstellung verwendet werden, aber die ersteren verwenden pflanzliche Proteine ​​anstelle von tierischen. Diese Pflanzenproteine ​​werden unter Verwendung von Bakterien getrennt und für festere vegane Käsesorten können Öle (wie Kokosnuss oder Palm), Emulgatoren und Verdickungsmittel zugesetzt werden.

Ist veganer Käse gesünder?

Vor nicht allzu langer Zeit waren viele vegane Käsesorten hoch verarbeitet, oft nicht gesünder als die Art von Käse, die man in McDonalds Cheeseburger bekommt. Heutzutage entscheiden sich vegane Käsehersteller jedoch zunehmend für gesündere Zutaten wie Nüsse (insbesondere Cashewnüsse und Mandeln), Kokosnuss, Samen und Sojabohnen. Es ist normalerweise frei von Cholesterin und weniger Fett und normalerweise auch glutenfrei. Überprüfen Sie immer die Verpackung: Einige vegane Käsesorten enthalten immer noch eine sehr lange Liste von Zutaten, darunter Stärken und Verdickungsmittel wie Carrageenan und Xanthangummi. Es ist auch erwähnenswert, dass veganer Käse einen höheren Natriumgehalt hat und keine Eiweißquelle wie Käse aus Milchprodukten ist.

Der beste vegane Käse, den Sie kaufen können

1. Nush-Mandelmilch-Frischkäse-Aufstrich mit Schnittlauch: Bester veganer Frischkäse

Preis: £2.75 |

Frischkäse ist eine der schwierigsten Sorten, die in einer veganen Version nachgeahmt werden kann, dieser von Nush ist jedoch cremig. Es ist schön und dick, aber es lässt sich leicht verteilen und hat einen zarten Geschmack, der die perfekte Balance zwischen Fülle und Säure schafft. Durch die Zugabe von Schnittlauch ergibt sich ein schönes rundes Finish. Es ist billig und gesund und enthält 93% Mandeln (60 in jedem Topf) in Form von handwerklicher Mandelmilch des Unternehmens, die täglich hergestellt wird. Holen Sie sich Ihre Bagels bereit - Sie sind bereit für eine Belohnung.

Schlüsseldaten - Menge: 150 g; Stil des Käses: Frischkäse

2. Violife Free From Cheese Board: Beste Auswahl an veganem Käse

Preis: £5 |

Wenn Sie nach einem letzten Genuss für Ihre Dinnerparty suchen, ist das Cheifeeboard von Violife genau das Richtige. Er besteht aus 150 g Portionen von drei der meistverkauften Käsesorten der Marke und umfasst auch Cranberry-Käse, Blauschimmelkäse und reife Cheddar-Sorten. Sie werden zwar nicht so krümelig wie ein reifer Cheddar oder Stilton, aber sie sind nicht weit entfernt und was sie an Textur verlieren, gewinnt an Geschmack - in der Cranberry kommt es zu Schwindel und im Blauschimmelkäse eine Schärfe im Cheddar (und schmilzt auch gut für einen veganen Käse). Beachten Sie, dass dieses Käsebrett auch eine gute Option für Personen mit Nussallergien ist, da bei der Herstellung dieser Schönheiten keine Nüsse verwendet wurden.

Schlüsseldaten - Menge: 450 g; Stil des Käses: Mischung

3. Naturally Vegan Food Company Geräucherte vegane Cheeze Balls: Bester veganer Käse, der Ihre Gäste beeindruckt

Preis: £17 |

Diese handgefertigten Kugeln im italienischen Stil sind ein Bestseller bei Yumbles und sind unglaublich lecker. Wir servierten ihnen auf einer Dinnerparty Aufstrich mit Käsekeksen und sie stürmten mit all unseren Freunden. Sie können sie unter anderem auch in Sandwiches, in einer Pastagericht oder auf einer Kartoffelkartoffel verwenden. Geschmacklich ist der Käse reich, erdig und rauchig; und alle Zutaten - einschließlich der Mandeln und Cashewnüsse - stammen aus ethischen Gründen. Sie erhalten drei in einer Packung, was sie etwas teuer macht, aber sie sind jeden Cent wert, wenn Sie Wert auf Qualität legen. Sie werden gut 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt - obwohl sie ihren entzückenden Geschmack berücksichtigen, werden sie wahrscheinlich sowieso schon vor dieser Zeit weit weg sein.

Schlüsseldaten - Menge: 450 g; Stil des Käses: Mischung

4. Tyne Chease Caramel Pecan Creamed Cheese: Die meisten veganen Käsesorten

Preis: £7.95 | von Yumbles

Ungewöhnlich kommt dieser eine Käse in ein Glas - und so etwas findet man nicht. Dieser Frischkäse wird aus Bio-Cashewnüssen hergestellt, die eine cremige Konsistenz und ein leicht scharfes Aroma bieten. Er enthält auch Dattel-Karamell und knusprige Pekannüsse, die überall herumgewirbelt werden, um die Dinge ein wenig zu versüßen. Verteilen Sie es auf Cracker, Brot oder machen Sie es wie wir und essen Sie es direkt aus dem Glas. Es ist nicht billig, aber Tyne Chease enthält nur erstklassige, natürliche Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau. Lagerbeständig dauert es vier Wochen im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank.

Schlüsseldaten - Menge: 215 g; SArt des Käses: Frischkäse

5. Tesco Free von Blue Cheese Alternative: Bester veganer Blauschimmelkäse

Preis: £2.50 |

In den Supermärkten ist Tesco an der Spitze, wenn es darum geht, eine gute Auswahl an veganen Käsesorten anzubieten. Von Ricotta über Parmesan und Cheddar bis zu Mozzarella ist für jeden etwas dabei. Unser Favorit ist diese Blauschimmelkäse-Alternative, die mit ihrem klassisch-spritzigen Geschmack auf jeder Käseplatte ihren Platz einnehmen kann. Es ist krümelig, nicht cremig und ergibt auch eine würdige Sandwichfüllung. Beim Kochen - zum Beispiel in einer Blauschimmelpastagensoße - schmilzt er nicht ganz so wie Milchkäse. Das heißt, es funktionierte ein Genuss, der in einem offenen Sandwich leicht gegrillt wurde. Milch-, gluten- und weizenfrei hält es gut 10 Tage im Kühlschrank.

Schlüsseldaten - Menge: 200 g; SArt des Käses: Blau

6. Sainsbury´s ist köstlich von der cheddarartigen Kokosnuss-Alternative zu Käse: der beste vegane Käse nach Cheddar-Art

Preis: £2.25 |

Viele vegane Käseproduzenten haben versucht, den klassischen krümeligen, würzigen Cheddar zu kombinieren, der nach wie vor einer der beliebtesten Käsesorten in Großbritannien ist. Das ist unser klarer Gewinner. Wir fordern jeden heraus, sogar sagen zu können, dass es frei von Milch ist. Alles vom Geruch bis zum Geschmack ist das, was Sie mit echtem Cheddar verbinden. Sie können es schneiden, reiben oder schmelzen, ohne zu ahnen, dass es eine vegane Alternative ist. Kein Wunder, dass es eine so treue Fangemeinde hat - obwohl es einige das Gefühl haben, dass es stärker sein könnte, während andere den Geruch nicht leiden.

Schlüsseldaten - Menge: 200 g; Stil des Käses: Cheddar

7. Violife Prosociano Veganer Käsestil: Bester veganer Parmesan-Käse

Preis: £3.50 |

Parmesan kann beim Kochen auf so unterschiedliche Weise verwendet werden, dass viele Menschen immer einen Block im Kühlschrank halten. Reiben Sie es auf Nudeln, schmelzen Sie es in Saucen, fügen Sie einem Salat oder als Zutat im Pesto Brocken hinzu, um nur einige zu nennen. Diese Parmesan-Alternative stammt von einem der größten Namen im veganen Käse und ist stark, aromatisch und nussig. Nicht jeder ist ein Fan, und einige Kritiker beschweren sich darüber, dass es einen leichten Seifengeschmack hat, und einer sagt sogar, dass es nach verdorbenem Fleisch riecht. Es ist erwähnenswert, dass es nicht dazu gedacht ist, alleine gegessen zu werden. stattdessen zu den Gerichten hinzugefügt. Wir bitten Sie, es selbst auszuprobieren - wir fanden es weder seifig noch fischig; wir waren angemessen beeindruckt.

Schlüsseldaten - Menge: 150 g; Stil des Käses: Parmesan

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